中考在即！考点食堂是否卫生？厦门突击检查→

　　厦门2025年中考将于6月19日至21日举行，学校食堂(shítáng)是否卫生？食材是否安全？本期“月月十五查(chá)餐厅”行动，厦门市食安办邀请了市人大侨(qiáo)外委、考生家长代表及媒体代表对湖里区两家(liǎngjiā)中考考点学校食堂进行突击检查(tūjījiǎnchá)，重点检查食堂设施设备、食材质量来源、后厨卫生等情况，全力保障广大考生饮食安全。

　　严禁制售冷荤、生食(shēngshí)类食品等高风险食品

　　第一站，监管人员首先来到厦门市(xiàménshì)尚文实验学校。中考期间，将有约600人在学校食堂用餐。进入后厨，监管人员来到冷冻库、主食仓库、餐具消毒间等区域检查(jiǎnchá)，核对食材的(de)进货票据。在检查过程中，监管人员还(hái)向参与本次行动(xíngdòng)的各方代表详细介绍学校食堂食品安全管理的关键环节。

　　此外，监管人员还向校方了解了中(zhōng)考期间食堂的(de)菜单，仔细查阅考试期间学校制定(zhìdìng)的供餐保障方案以及突发事件应急处置预案。“中考前我们会对考点食堂进行全覆盖检查，审核供餐食谱，严禁制售冷荤、生食类食品、裱花蛋糕及四季豆、鲜(xiān)黄花菜、野生蘑菇等高风险食品。同时，我们将督促考点学校制定供餐保障方案及突发事件应急处置预案。此外，我们还将加强人员晨检、场所消毒、食品储存(chǔcún)、加工(jiāgōng)制作(zhìzuò)等环节的管控。”监管人员说道。

　　线上线(shàngxiàn)下巡检相结合

　　食安快检车开进(chēkāijìn)学校

　　监管人员(rényuán)随后来到(láidào)湖里中学，该校食堂中考期间将为约500人提供用餐。学校食堂的监控大屏幕正实时(shíshí)展示后厨的动态，后厨所有工作(gōngzuò)流程都一览无余。据悉，“互联网+明厨(míngchú)亮灶”线上平台已接入监管人员的手机端和电脑端。在中考期间，监管人员将会通过线上线下巡检相结合的形式，监督后厨的加工操作情况。

　　本次行动，湖里区市场监管局还将食品安全快检车开进学校。“在考试前和考试期间，我们会派驻快检车对(duì)学校及周边(zhōubiān)的食品经营主体进行快速(kuàisù)检测，进一步保障食品安全。”监管人员说道。

　　据悉，6月(yuè)10日(rì)(rì)-6月13日，湖里区(húlǐqū)市场监管局对中考考点及周边食品经营单位开展快速检测，共抽样蔬菜、畜禽肉等111批次产品，检测农药残留、兽药残留指标共计16个项目，样品检测合格率100%。

　　监管人员(rényuán)检查后发现，两所(liǎngsuǒ)学校食堂后厨干净整洁，分区合理，管理较为规范。

　　考生家长代表赵先生说：“这项行动让(ràng)我们(wǒmen)家长可以直接了解学生用餐后台食材采购加工的方方面面，让孩子吃(chī)得安心，家长也很放心。”

　　考试(kǎoshì)期间，合理饮食很重要。厦门市(xiàménshì)食安办为广大考生提供以下饮食建议：

　　1.考试期间，家长和考生需格外注意饮食安全，尽量在家里或(huò)者学校食堂就餐，不在路边露天摊点或无证的餐馆用餐(yòngcān)。

　　2.饮食上要注意(zhùyì)食材新鲜，关注食品的保质期，烹调清淡，尽量避免尝试以前未吃过的食物，不食用(shíyòng)生冷或来源不明的食物。

（文/图 厦门晚报记者 吴锡远 通讯员 黄煜 杨丹(yángdān)）